Vinprovning/Vinskola – Lär dig prova vin med slutna ögon
Att prova vin med förbundna eller slutna ögon är verkligen inte lätt, eftersom halva hemligheten med att prova vin är att titta på vinet och dess karaktär.
De komplexa lukterna som kännetecknar finare viner är ofta svåra att hitta och förekommer främst I form av undertoner.
Det är inte allt för svårt att känna igen dessa undertoner, men det krävs en hel del träning vilket passar perfekt för vinnjutare
Ett av de bästa sätten att lära känna viner är genom att öppna flaskor och att prova viner med slutna ögon utan att veta vad som finns i glasen. Detta kallas blindtest och har förekommit i de flesta ämnen inom mat, dryck och snacks. Kanske det mest kända av alla blindtester var när Pepsi genomförde Pepsi Challenge, där de gjorde blindtester och frågade folk vilken av de två dryckerna de gillade bäst.
Efter att du provat vinerna utan att titta på de olika flaskorna så ska du skriva ned dina reflektioner och slutsatser gällande vinerna. Det finns inget som kan få en vinkännare att anstränga sig så hårt som när någon försöker få dig att gissa fel druvsort mellan Chardonnay och en Chenin Blanc.
Att prova två nästan identiska viner av gyllene Chardonnay kan vara svårt, men kanske kommer du att kunna urskilja nyanser av guld, brons, äpplen, nätter och cocosnöt I vinet.
När du ska prova vin eller skriva recensioner av viner så gör du dig själv störst rättvisa genom att prova med slutna ögon eller ögonbindel. Även den mest objektiva vinprovare kommer att bli påverkad av att han/hon vet vad som finns i glaset. Så se till att inte fuska när du gör dina tester eftersom det bara kommer att ta längre tid för dig att utveckla ditt vinsinne och lära dig skilja på olika viner.
Gå vidare till
nästa del av Vinskolan
Tillbaka till
index för Vinskolan
